Ingredients:
যে কোনো মাছের ডিম
How to make :
কড়াইতে পরিমানমত তেল গরম করে তাতে কয়েকটি জিরার দানা ছেড়ে দিন |
গরম তেলে বাগার দেয়ার মত করে একটু ভাজুন |
জিরার দানা সামান্য ভাজা হলে পেয়াঁজ কুচি দিতে হবে, খেয়াল রাখতে হবে যেন জিরার দানা পুরে না যায় |
নাড়তে থাকুন |
পেঁয়াজ বাদামী রং ধারণ করলে আদা, রসুন বাটা/কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন |
সামান্য হলুদ, মরিচ গুড়া ও সাদ্ম্মত লবন দিন এবং অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন |
মসলা দেয়ার পর সামান্য পানি দিতে পারেন, এতে মসলা পুড়বে না |
মসলা একটু কষানো হলে মাছের ডিম তাতে ছেড়ে দিন এবং নাসতে থাকুন হালকা আঁচে |
একটু হয়ে আসলে নামানোর ৪-৫ মিনিট আগে কয়েকটি কাঁচামরিচ ফালি করে কেটে দিতে হবে, ঘ্রানটা ভালো হবে |
নামানোর আগে সামান্য জিরার গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে দিন |
হয়ে গেলে স্লাইস করা টমেটো ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন |
No comments:
Post a Comment