রসুন পুদিনা দিয়ে তেলাপিয়া ভাজা

Ingredients:

বড় তেলাপিয়া মাছ

রসুন ও পুদিনা একসাতে বাটা

হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

লবন স্বাদমত

আস্ত কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা

পেঁয়াজ গোল গোল করে কাটা ২/৩ টা

তেল পরিমানমত

How to make :

প্রথমে মাছ কেটে তা লবন দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে |
পানি ঝরে গেলে মাছে একে একে রসুন পুদিনা বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া ও লবন ভালোভাবে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে |

একটি ফ্রাইপেন এ বেশী করে তেল গরম করে তাতে মাছগুলো দিয়ে প্রথমে আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে |

তারপর আঁচ বাড়িয়ে মাছগুলো এপিট ওপিট করে কড়া করে লাল করে ভেজে টিস্সু পেপার এ তুলে রাখতে হবে |

সার্ভিং ডিস এ সাজিয়ে পরিবেশন করুন |