লাবড়া

Ingredients:

লাউ অথবা পেঁপে ১ টা বড়

মিস্টিকুমড়া ১ ফালি

বেগুন ২ টা

আলু ২ টা

মিষ্টি আলু ২ টা

ঝিঙ্গা ও পটল ২ টা

লবন ও তেল পরিমানমত

সর্ষে বাটা ১ চা চামচ

চিনি ১ চা চামচ

ঘি ১ চা চামচ

কাঁচামরিচ ৫-৬ টা

How to make :

সব তরকারি কেটে পানি ঝেড়ে রাখতে হবে |

কড়াই এ তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও তেজপাতার সাথে সুকনো মরিচ দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে |

সুন্দর গন্ধ বের হলে সবজিগুলো কড়াইতে দিতে হবে |

কিছুক্ষণ পর লবন ও হলুদ দিতে হবে |

তারপর কড়াই ঢেকে দিতে হবে হালকা আঁচে |

সবজিগুলো কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে হবে |

সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁচামরিচ দিতে হবে |

নামানোর আগে ১ চা চামচ চিনি, ঘি ও সর্ষে বাটা দিয়ে নামাতে হবে |